准备好以上材料，洋葱、黄皮椒、胡萝卜、姜、蒜切好备用
我买的是新鲜鱿鱼，处理好切片，可切花刀可不切，
切花刀看起来美观还会入味，我嫌麻烦没切
水开后放鱿鱼焯水，大概30秒左右，卷起来即可捞起
⚠️捞起后过冷水，沥干备用，口感会更Q弹紧实
(鱿鱼捞出后放胡萝卜水煮变软，不喜欢软软的胡萝卜可不水煮)
放黄皮椒、洋葱进行爆炒至断生
（没有水煮过的胡萝卜也一起放进去爆炒）
放入鱿鱼爆炒，
加入些许料酒去腥，蚝油、生抽、盐调味，蚝油和生抽已有咸味，所以盐不要放太多，看各人口味决定
最后加入水淀粉勾芡收汁出锅
一下子消灭三碗米饭，真的炒鸡好吃～
喜欢的一定要学做起来呀
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