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酱茄子(6/6)
将后腿肉切成条状，放料酒和淀粉抓均匀，腌制十五分钟，这里我同时茄子切条蒸熟
调酱汁，将生抽，老抽，蚝油，糖，盐混合，搅拌均匀
热锅下油，下后腿肉，翻炒至变色
加入切好的葱花，继续翻炒
倒入酱汁，炒至有气泡
倒入茄子，翻炒，将茄子水分炒的差不多的时候，放入豆瓣酱，翻炒均匀出锅