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汤清爽，不油腻的芸豆炖猪脚(9/10)
猪脚皮烧过以后，泡在水里面，去血水，猪皮用刀刮干净
洗干净以后晾干水分，砍小
干芸豆用温水泡胀，炖的时候容易炖熟
生姜去皮刮干净切片，大葱切大段，蒜苗切细
砍小的猪脚放到锅中加入一半姜片，大葱，料酒，加入凉的纯净水，开大火煮滚，去除猪脚深层的血水，去除多余的油水
煮沸3分钟后，用长勺子搅一下，倒入沥网中，再次晾干水分
然后把猪脚装到高压锅或者炖锅中，加入姜片，芸豆，少许盐
加入所有材料倒入适量纯净水，盖上锅盖，开始炖咯，炖的过程中，满屋子都是香香哒
高压锅炖半小时左右就可以了，出锅后撒上一点蒜苗，美美的味道
吃的时候可以先喝一碗汤，然后蘸猪脚的时候配一个胡辣椒蘸水，太好吃了