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砂锅清炖排骨，做法简单易懂。(3/4)
选好的猪小排或腔骨用冷水清洗干净并泡至肉质发白无血水。
整根葱切成5厘米的葱段，生姜去皮斜刀切成厚约0.5厘米的姜片备用。
砂锅盛清水半锅，冷水下入之前清洗好的猪小排或腔骨和葱段姜片开至大火不要盖锅盖。
开锅后改至小火盖锅盖煲制2-3小时即可。