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富贵花开(5/7)
首先把莲藕削皮切成薄片备用
把买回来的猪肉洗干净剁成肉末!放到容器中备用
把肉末,香菇末!生抽,耗油,少许盐,鸡精,胡椒粉!放到容器中一起搅拌
把腌制好的肉!和莲藕包在一起,摆在盘中,这个过程比较难!不懂技巧的!包不起来应为莲藕没有东西固定容易开所以难就难在这点!这个时候你目量一下你这一盘需要多少个!然后全部把肉放到藕片上面等待装盘!
把装好盘的藕片,中间打一个鸡蛋黄!不要单清!然后放到蒸锅!蒸十分钟左右!
把蒸好的菜,淋上热油,蒸鱼豉油,洒上葱花!就可以上菜了
这就是成品了!全程没有批图!这道菜比较适合宴请朋友做的家常小菜!谢谢大家