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草莓抱抱卷(4/10)
分离出来的蛋黄加入清水玉米油 然后筛入低筋面粉搅匀
分三次加入25g砂糖 打发分离出来的蛋白 这是第二次加入
第三次加入剩下的白砂糖和玉米淀粉打发
打发至出现小尖勾
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊 翻拌搅拌 边转碗边搅拌 以免消泡
剩下蛋黄糊全部倒入 翻拌均匀
用裱花袋挤出想要的大小 先挤了两个大的 160度 15分钟
淡奶油加15g细砂糖打发
烤好蛋糕放凉 先挤一条奶油 再折起来转圈挤一条奶油
挤完两次奶油放对半切开的草莓