先来准备适量大米，浸泡半小时左右为佳，水不要太多，刚浸泡到大米多一点点为佳。因为直接蒸腊肠和排骨我感觉略腥和油，所以放几片姜片来去腥。
这时候可以将切好的腊肠放入电饭锅中，按正常煮米饭程序煮饭。我还加了几块腊排骨✌️ 做好这一步就开始炒菜。
锅里放少量油，六成熟倒入姜片蒜片炝锅，接着放入土豆，煸炒变色。
接着依次放入胡萝卜、香菇，煸炒片刻后加入2勺蚝油、3勺生抽和1小勺糖，翻拌均匀。
最后放入木耳，如果觉得太干就加一点点开水继续煸炒，临出锅前放一点点盐，关火。盐量需要考虑其他调料的咸度，以及煲仔饭的咸度（后续不再放盐）。
掀开电饭锅盖，此时腊肠已经变色，大米里的水也没有了，我的电饭锅显示还有3分钟即可执行完煮饭程序。
倒入炒好的菜在米饭表面。重新再按一次煮米饭程序。剩下的只需要等待～
等待间隙，我准备了点油菜花，清炒一下来配煲仔饭吃，这样营养就更均衡啦！您也可以煮点别的青菜来放在煲仔饭表面。
用米饭勺搅拌均匀，上下翻拌。因为水放得比较少，所以米饭一粒一粒非常分明。这样的米饭嚼起来带劲！
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