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豆腐脑(
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黄豆提前一晚浸泡过夜,用豆浆机打成豆浆;
将豆浆倒入锅中加热,煮沸后继续煮两分钟,撇去浮沫,利用纱布过一次筛;
过筛后的豆浆重新倒回锅中再次加热,煮沸后继续煮三分钟,撇去浮沫;
内脂加一点点清水化开,加入到将至90°的豆浆中,不用搅拌,撇去浮沫,将豆浆放在热水锅中(或电饭锅或保温桶中)盖上盖子焖10分钟就做好了~