闽南炒米粉(
8
/9)
下油，小火热油
爆香葱头
放虾皮小火煎一会
放虾仁，或者五花肉，或者瘦肉小火120炒一会，这时候可以放一点点生抽
放切细条，尽量细的包包菜，120-140小炒一会
炒到差不多，不要太熟
放入已经泡水泡软的米粉，不用滤太干，带点水下锅
加入生抽，少量多次，用锅铲和筷子一起炒一会 火140-120 酱油按照画圈淋一点好上色均匀。可以试吃下咸度。最后加入后半段葱碎。
虾仁换五花肉
