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没有淡奶油没有炼乳的芒果蛋挞(史上最详细流程)(1/14)
第一步:准备一个芒果(没有芒果也可不加)
第二步:侧面正中间往左一点切开
第三步:切开刚好可以看到一边有核一边没核
第四步:一厘米的间距竖着4刀,横着7刀
第五步:翻开,用刀切下来
第六步:切下来放冷藏
第七步:全蛋加20克糖低速打发呈流动均匀状态
第八步:将打发的蛋液过筛,过筛后没有大气泡,口感更细腻(嫌麻烦,这一步过筛可以省略)
第九步:加入100克牛奶和15克奶粉搅拌均匀(奶粉什么牌子都可以)
第十步:再次过筛蛋挞液,把没有融化的奶粉颗粒筛出来(这步必须过筛)
第十一步:准备好6个蛋挞皮,把蛋挞液均匀分在6个蛋挞上,这个时候烤箱上下180度预热(一定要预热3-5分钟)
第十二步:每个蛋挞液加一个芒果粒
第十三步:把蛋挞放入预热好的烤箱,上下180度烤25分钟
第十四步:美味的蛋挞做好了(原图)