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土豆炖鸡(4/5)
鸡肉、土豆切块（可加自己喜欢的配菜）
鸡块放水里煮出浮沫，撇去浮沫，捞出鸡肉加调料腌制半小时
热油，放入冰糖，炒出糖色（栗色），放入腌好的鸡，不要汁水（防止油溅），翻炒让鸡肉裹上糖色
加“热水”没过鸡肉，此时加入腌鸡的汁水，此过程约30分钟 加入土豆，煮至土豆绵软。
撒香菜，出锅