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酥炸杏鲍菇：可盐可甜可酸(1/6)
准备好材料，如果是2-3人吃的话，建议两个杏鲍菇足够了。
杏鲍菇洗干净，中间切一刀，然后用手撕片。
两个鸡蛋里稍微放几滴水，倒入玉米淀粉，不用特别粘稠，放一条杏鲍菇进去，感觉能挂住浆即可。
把杏鲍菇都裹了鸡蛋淀粉浆待用。
锅里加油，烧至六七成热，把刚刚裹了浆的杏鲍菇下锅，过程中用筷子轻微搅动即可。炸至全部微黄，捞出来。接着把油用漏勺过滤了一下，把那些碎末扔掉，油再重新加热至差不多十成热，感觉有一点点轻烟时，把刚刚捞出来的杏鲍菇再次倒入锅中，炸至金黄再捞出。
椒盐，番茄酱搭配这款酥炸杏鲍菇来吃都是极好的，实在喜欢甜的，撒点白糖也可以，真正是可盐可甜可酸的一款美食啦。