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猪红豆腐汤(1/8)
新鲜的猪红用流动的水过一下。
豆腐切小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。
猪红冷水下锅煮开，撇去浮末，用冷水过一下。
超好水的豆腐和煮好的猪红一起放入炖盅里，加入几片生姜。
加入适量的清水和少许胡椒粉料酒。
送入蒸烤箱中。
蒸烤箱调正功能，110度蒸40分钟。
蒸好的豆腐猪红汤加入少许的盐调味。