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宝宝版·紫薯泡芙(5/19)
全家福
先把水，黄油，盐和糖放一起煮沸～关火
火速把面粉倒入，快速搅拌均匀
再开中小火，加热两三分钟～期间必须不停搅拌～别糊锅了
把面糊倒出来～摊开晾至温乎乎～
紫薯切片蒸熟
鸡蛋打散～先打两个…
分次3-5次加入到面糊中，每次都必须翻拌均匀再加蛋液
加来加去，就为了提起勺子会有这种整齐的三角形，我又加了一个鸡蛋…也就是说一共加了三个……当然了…面粉不一样可能需要的蛋液不等……你要慢慢的加，只需要这个状态就好
选好一个裱画嘴～拌好的面糊放入裱花袋… 预热烤箱至200度
铺好油纸，挤上面糊糊…中间得有间隔…
200度烤15分钟，中间不要开烤箱
180度再烤12-18分钟…
烤好的泡芙是中空的，酥脆好吃
紫薯趁热加入奶粉和水压泥～
装裱花袋
泡芙底部捅个窟窿，挤入紫薯泥
比奶油健康多了～
就喜欢研究吃的～天天不重样～