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复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果(2/18)
黄瓜条切成条
教大家腌制牛肉的方法，牛肉里加盐，料酒，糖，黑胡椒，生抽，蛋清一个，水淀粉拌匀
然后用食用油覆盖表面，腌制4小时以上，最高提前一晚腌制，早上用 这样腌制的牛肉不破坏牛肉本身味道，还很嫩
土豆切丁，用水泡洗几遍，直到水清
热水煮土豆丁2分钟
捞出沥水，放置自然干
锅里烧油至5成热（就是放筷子会冒泡），中小火 放入土豆丁炸
炸至表面硬，然后再复一次
用腌制牛肉的油炒熟牛肉
加入土豆丁，调味，盐，生抽老抽，糖，加点水，最后放水淀粉勾芡
要有点汤汁，再起锅
烫熟秋葵
准备鸡蛋卷，三个鸡蛋，20克牛奶，1克盐打散
过滤蛋液
蛋液分4分，每次加一份，可以卷两条蛋卷，开始卷，第一次就放一根秋葵
这是第二次卷，卷好拿出晾凉，再做一个
具体方法也可以看我的菜谱，玉子烧 做好晾凉后切段
放入饭盒，摆的美美哒