将黄油以外的全部食材放到盆中，用温水和面。这步一般我用筷子，太粘手，面略软些别太硬。（着急发面可以先单独把干酵母用温水化开，再混合）
根据前几次失败和费力揉面体会，和面大致成型如图时，先不要着急揉手套膜，常温醒20分钟会增加自身面的筋性这时候再揉面，面容易成型。
醒好简单揉2分钟出现粗膜时，就可以放入黄油揉面到出膜了，这一步很关键。我没有揉面机，经过之前的醒面，手揉10-15分钟就出膜了，很省力。
发好的面揉搓排气后，分成25个小剂子，大概30克一个。这个家常做不用太纠结影响做饭乐趣，我也不会一个个称克数太繁琐，大概就是比半个鸡蛋略大。
为了组织更好，简单拉伸卷一下，醒醒。等最后一个卷好，基本第一个也就醒好可以造型了。想更松弛可以多醒一会。
下面放一碗热水，发的快些。我急脾气，中间还会换2次热水～
2倍大后，可以烤了。上下火170度，20分钟。不同烤箱温度自己体会一下，最后几分钟看上色情况，必要时可以转180度上色。
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