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葱烧海参(4/16)
炸葱油。姜，大蒜，葱段，香菜放入热油中炸制⚠️先下姜炸制微黄，在下剩下的。一两分钟，马上将香菜捞出。炸久了会发苦
葱段炸制金黄捞出
留一部分油，其余的跟葱段倒入碗中，⚠️碗上面盖上东西，不让葱油跑味。蒸10分钟
重新起锅，放上清水，加入两勺盐，适量生抽，适量黄酒，胡椒面，煮沸
下海参，煮至5分钟捞出，吸干水分
倒入葱油，炸海参，这一步特别重要，经过油炸的海参，非常香，更加入味
重新起锅，倒入部分葱油，加入白糖，炒糖色。
然后倒入海参翻炒，使糖色均匀沾上，倒入一杯矿泉水
加入两大勺白糖，两勺盐，多一点黄酒提香
熬一会，加入适量老抽调色
大火熬制三五分钟
熬出胶质，慢慢变粘稠
最后放入适量淀粉水，勾芡
大火收汁
出国前加入一勺葱油提亮
葱油海参出锅了，喜欢吃的一定要试一次，味道真的太棒了！分享给你们。