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薄皮大馅包子(11/15)
温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面，和好面盖保鲜膜醒20分钟，这个期间准备馅料！
准备好所用食材，韭菜是提前洗好的，用的时候水已蒸发掉了，如何是当时洗，要用厨房纸巾吸干水份！粉条开水泡软，过凉水，沥干水份！
肉切成小丁，肥瘦分开放置，生姜切碎！
韭菜切碎，粉条剪成小段！
热锅凉油，六成热加入肥肉丁，小火煸炒片刻，炒至肉变成黄色！
加入瘦肉丁、生姜末煸炒，炒至肉变色，加老抽、盐、十三香炒匀！
加入炒好的肉酱！
面搓成长条，切成剂子，共切了20个剂子！
剂子用手压扁！
擀成面皮，高筋面粉比较筋道，尽量擀薄一些，这样做出来的包子才会又薄又透亮！
馅料拌匀后的样子
按自己喜欢的样子开始包吧！
水开后上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅！还是比较期待的透亮的呢！
蒸熟的韭菜猪肉粉条馅的包子
蒸熟的韭菜鸡蛋木耳馅的包子