温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面,和好面盖保鲜膜醒20分钟,这个期间准备馅料!
准备好所用食材,韭菜是提前洗好的,用的时候水已蒸发掉了,如何是当时洗,要用厨房纸巾吸干水份!粉条开水泡软,过凉水,沥干水份!
热锅凉油,六成热加入肥肉丁,小火煸炒片刻,炒至肉变成黄色!
加入瘦肉丁、生姜末煸炒,炒至肉变色,加老抽、盐、十三香炒匀!
擀成面皮,高筋面粉比较筋道,尽量擀薄一些,这样做出来的包子才会又薄又透亮!
水开后上锅蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅!还是比较期待的透亮的呢!
温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面,和好面盖保鲜膜醒20分钟,这个期间准备馅料!