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酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片(4/9)
土豆削皮切成薄片用清水浸泡10分钟并淘洗两遍
葱花、姜丝、洋葱切好备用
青柿子椒改刀切成菱形块儿
锅中放油烧热下入葱花姜丝爆香
下入已经控干水分的土豆片旺火快速翻炒，有臂力的小哥哥小姐姐可以颠锅翻炒，土豆片受热会更均匀。
接着放入青椒和洋葱继续大火快速翻炒
翻炒不宜时间太长，只要菜都翻炒受热均匀了就烹入2克盐、少许生抽、少许蒜片和红泡椒圈。
起锅前烹入两勺香醋，几滴麻油，一勺鸡精翻炒均匀装盘即可。
再配上刚出锅的家常饼，香！