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韭菜饼(8/11)
面粉加入热水搅拌，逐步揉成面团 热水的定义是烧开后稍微放凉一点就可以加进去，大概80多度吧
揉成面团后盖上湿布醒发大概30分钟
趁着面团醒发的时间，把韭菜切短段，并且把鸡蛋煎了后切碎，跟韭菜放一起，加入盐，酱油或蚝油，香油，搅拌均匀
面团醒发后一分为四，取一份，其他继续用湿布盖着，取出的一份擀成大概30cm的长条形
取四分一的韭菜均匀堆放在长条面皮上
两边包起收口
把韭菜条卷起来，成为一个螺型
轻轻压扁一点，不要太粗暴，因为如果面皮擀得太薄，会比较容易破
不粘锅内放一点油，把韭菜饼放入，小火慢慢烘烤，一点要中小火，不然外面烤焦了里面的料都还没熟呢
烘烤到有点金黄，就可以翻面烤另一面了
刚出炉的时候，外皮有点脆，香香的，好吃