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好吃到吮指的柠檬酸辣凤爪(2/4)
准备好所有的材料，鸡爪可以在菜市场购买的时候让老板给你直接处理如上图，这样回家会比较省事哦(´-ω-`)
鸡爪冷水下锅，水盖住鸡爪即可，放入桂皮、草果、香叶、八角等香料，倒入20g料酒，开火！锅开后撇去浮沫，继续煮10分钟（想吃烂一点的可以再多煮5分钟）
捞出鸡爪，用常温冷水冲洗2--3遍，放置一边等待控干水分
在等待的同时我们来调取料汁，将生抽、米醋、料酒、白糖、鸡精，半颗柠檬挤汁，半颗柠檬切片，小米辣，蒜片，香菜这些材料和晾凉控干的鸡爪混合在一起，拌匀，入冰箱冷藏8小时（过夜会更入味哦）