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黄瓜炒虾仁(
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选六只超大号虾仁,洗净加少量的盐和料酒腌制10分钟。黄瓜去皮,切滚刀块,葱切碎。
锅中放油6成热放入虾仁,大火炒制九成熟盛出。用锅内底油,翻炒黄瓜半分钟,加入少量葱碎,翻炒后加入虾仁,少量盐,几滴生抽翻炒均匀,摆盘。