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辣豆腐包子(9/9)
酵母用温水化开，倒入面粉中，再加温牛奶搅拌。揉成面团发酵。
面团放在太阳下面晒两个小时左右，发成两倍大就可以做了。
发酵好的面团揉搓排气，揪一小团，搓圆用手压扁，然后擀皮，中间厚两边薄。这样不容易露馅。
豆腐在水里煮三分钟，捞出来剁成小碎块
小葱留葱叶，切成小葱花。
豆腐放大碗里，加入辣椒粉，葱花，郫县豆瓣酱，热油浇一下。再加盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅拌均匀。
然后包就行了。我不会包包子，搜视频刚学的。有点丑哈哈哈
蒸笼上面放一层纱布，我没有纱布抹了一层油。冷水上锅，水开大火蒸10分钟，然后转中火15分钟，关火闷5分钟再开盖。
完成！