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香辣鱿鱼干(4/6)
准备食材。干鱿鱼比较咸，用开水浸泡后，再用多清洗几遍，然后切片。
在锅中倒入50ml左右清油，油热后，倒入土豆，炸至金黄色。
捞出土豆后，加入豆瓣和小碟子中的调料，炒香。
倒入准备好的鱿鱼，加1勺料酒，大火炒6分钟。
倒入土豆、洋葱再炒2-3分钟，再加入勾好的芡汁，30秒后加入鸡精和糖，翻炒几下，关火起锅。
装盘上桌。