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牛奶拉丝小面包(5/14)
先做波兰种，高粉，水，酵母搅拌，盖上保鲜膜发酵7小时。
牛奶，奶粉，酵母，白糖，鸡蛋，一起搅拌。
倒入发酵好的波兰种和高粉，黄油一起揉搓半小时。
揉搓成团后盖上保鲜膜发酵。
发酵好后揉搓排气。
分成同等大小的剂子，我差不多是105g左右一个剂子。
取一剂子擀成长舌状。
擀薄。
整齐的卷好。
中间切开。
按一下。
烤盘铺上油纸，做好的面团摆好。
烤箱发酵，水浴法发酵的。
烤箱预热，上150度，下170度20分钟，（以个人烤箱性能而定）。上色即可。