厨小白的烧麦的做法_菜谱

糯米浸泡两小时左右，个人建议蒸，米会硬一点，也可以放电饭煲里煮（水比米多一点点，齐平都可以）

广式腊肠洗净切丁

将木耳，香菇洗净，泡发（可用泡发的水煮糯米饭，会有淡淡的香气），切丁

香葱洗净，葱白，葱绿分开切碎

猪肉去皮，肥瘦肉分开，瘦肉切成小粒，肥肉小块

锅中放油，将肥肉煸出油，个人偏爱油渣（香脆），放入葱白炒香后加入瘦肉，腊肠，香菇，木耳，翻炒。加入盐，味极鲜，老抽（多一点，和入米饭上色），蚝油，糖，快出锅前加入鸡精和香葱。最后将它们和入糯米饭里拌匀，多多搅拌，直到闻到葱香即可。

下面可以开包了，饺子皮包的时候一定要注意，褶不能太大，上口尽量收紧（可以少量沾水包），不然蒸的时候会散开。