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菠菜汁大馄饨（芹菜肉馅）(16/21)
我准备了100克菠菜叶破壁机打成汁和面
榨好的汁过滤一下
芹菜洗净后入锅内焯水 水开后放入 几秒钟就可以捞出
捞出沥干水分 摊开晾凉备用
准备葱姜
肉加入葱姜放入搅肉机搅碎
大勺是这么大
这个是小勺
加入盐 糖 料酒 十三香 胡椒粉 麻油拌匀备用
芹菜切末和肉搅拌均匀 加入盐
面粉和菠菜汁放入面包机或厨师机中搅拌均匀 可放4克盐
和好的面团盖保鲜膜醒20分钟
绕在擀面杖上擀 很快能擀成薄片
厚度差不多了就用刀切成边长4厘米的正方形
切之前注意洒面粉防粘
菜馅放中间
把菜馅放中间 周围的面皮上下按紧
如图
下面重叠的地方捏紧
下面也要洒面粉防粘
成品^_^