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咖喱咖喱之牛肉包子(附日常独家咖喱做法)(
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食材准备,全部切成粒
牛肉冷水下锅飞水,逼出血气
撇去浮沫
牛肉高汤分开盛出
热油炒洋葱,炒出香味
炒到发软颜色金黄
加入西红柿翻炒至出汁柔软
加入一部分苹果粒
加入牛肉粒翻炒
混合入味后加入先前的高汤
大火烧开后小火炖煮四十分钟
加入胡萝卜土豆粒,翻炒,加入两片香叶一小片桂皮,视情况决定需不需要加水,如果高汤不多再加至与食材齐平
炖煮至配料软烂,去除香料
加入咖喱块,搅拌至融化,之后小火收汁
收汁步骤最小火,不停搅拌防止糊底
装盘晾凉
到这一步咖喱配方结束,打一晚白米饭,撒两颗白芝麻,一份香喷喷的咖喱饭就做好了。配意大利面也可以哦。咖喱包子准备开始
面粉加酵母白糖温水揉面至光滑,放入烤箱上下30度发酵模式,定时一个小时,随时观察,什么时候发至两倍大且有蜂窝状就拿出来
排气,扯成剂子,按扁擀平,中间厚外面薄,皮不要擀太薄,一旦粘底容易破
右手扯着皮一点点捏,不会的可以自己单独搜下教程,收口尽量收好别留孔,不然咖喱容易溢出。
二次醒发20--30分钟,我一般蒸锅上醒
大火十五分钟,焖一会儿拿出,开吃
满满咖喱牛肉,美味
这次配比咖喱相当好吃
开始学做吧