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小炒莜面小鱼儿(10/14)
莜面开水搅成穗状。
凉后，和成光滑面团。
二十分钟后，面团擀成长方形大面片。
用刀划成小方块儿。
在寿司帘上搓成莜面小面鱼儿～
注意收尾压紧，避免面鱼儿散开。
全部搓完，放蒸屉蒸二十分钟。
蒸好的面鱼儿置面板上打散放凉。
锅中烧油，放入胡萝卜丁，葱末，火腿丁炒香～
放入莜面鱼儿
加入生抽，料汁～
出锅前放入香菜～
洗手，吃饭喽～
补充～～葱蒜末加糖、生抽、香油、蚝油调成料汁～红色的是我加的煸好的胡萝卜丁～