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溜肝尖(4/11)
首先将鲜猪肝改刀
将切好的猪肝用清水泡洗，直至洗去血色，如图
放入淀粉1.5勺、白胡椒1勺和料酒抓匀备用
泡发木耳，黄瓜和胡萝卜改刀，酸剁碎备用
另取一碗放入酱油、盐、耗油和余下的1.5勺淀粉，加120毫升水调汁
起锅烧油，将猪肝滑入断生盛出
再起锅烧油，放入蒜末，炒出蒜香味
先放入木耳和胡萝卜炒至变色
再将猪肝倒入锅中翻炒，再放入黄瓜
最后将调好的酱汁倒入锅中，小火快速翻炒
好吃的溜肝尖出锅了