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奶油肉松小面包(12/12)
盆里加入面粉，酵母粉，糖，盐，打入一个鸡蛋，加约20克橄榄油，再加入适量水，搅拌成絮状。手工和面，分量都是大概，分次加水调整粘度。
揉成面团，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏一晚约12小时左右。
第二天早上取出面团放置室温，然后像搓衣服一样不停地搓面团约20分钟。
至拉出手套膜，有耐心的可以揉久点，手套膜更薄。
将面团放至温暖处发酵1小时至约2倍大。然后再揉面团排气，分成九个大小相等的剂子。
剂子压扁，放入肉松和芝麻，然后封口搓包成圆形。
烤盘刷一层油。放入包好的小面包，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵半小时。
小面包上刷一层鸡蛋液。
撒上白芝麻。我还加了点饼干屑。
烤箱180度预热十分钟。把小面包放入烤箱烘烤20分钟，表面呈金黄色。盖上铝箔，继续烘烤约15分钟至熟透。
看起来不错呢
咬一口香甜美味。