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花椒油葱花饼(4/16)
面粉用热水搅拌成絮状，加一个蛋清，一点点油，一点盐
必须盖上，醒面30分钟
炸一点花椒油，浇到干面粉上，加少许盐搅拌坐成花椒油油酥
注意:碗很烫，别摸！像我一样烫到手指可别怪我没提醒(抹了点牙膏马上就不疼了)
准备开工
面团切成长条
擀开，抹上油酥，撒上葱花。应该用小葱花，疫情期间懒得出去买了就切了个大葱。
卷起来，封口后戳起来立着。
压扁
扣上，二次醒面10分钟
擀成大饼，注意:不要太薄了，否则水分损失大，会干硬
电饼铛刷油两次，这是我反复总结的油量
上面也一样
电饼铛自动加热开始烙饼，中间翻面一次
开吃。葱花香气和花椒油香气恰到好处，滚烫的葱花饼，好吃。
切开吃吧