酱爆肉(
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主食材
肉加姜片葱节煮二十分钟捞出起晾凉．
尖椒切滚刀块备用．
酱油、甜面酱+糖、豆瓣酱(可不加)、蒜片．
切好肉片．
肉片下锅炒至出油。这块肥的多，出油也多．
肉片拔一边，小火炒豆瓣酱、再倒入甜面酱炒，加酱油翻炒肉片裹上色，加尖椒中火翻炒断生，出锅．
成品.
