酱爆肉(
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主食材
肉加姜片葱节煮二十分钟捞出起晾凉.
尖椒切滚刀块备用.
酱油、甜面酱+糖、豆瓣酱(可不加)、蒜片.
切好肉片.
肉片下锅炒至出油。这块肥的多,出油也多.
肉片拔一边,小火炒豆瓣酱、再倒入甜面酱炒,加酱油翻炒肉片裹上色,加尖椒中火翻炒断生,出锅.
成品.