1.山药棍洗干净切成小段 2.将切好的山药棍均匀的裹上一层面粉 3.锅内到适量油，油热后倒入山药棍，将山药棍炸熟，一般炸至金黄就可以 4.开始熬糖，锅内倒少量油，五毫升左右，油热后放糖，开最小火，用铲子搅拌不要停(防止糖凝固)，熬至焦糖色，倒入山药，翻炒挂糖拔丝，一定要快这时候 5.装盘后，趁在糖凉凝固之前用凉白开将山药分开后在吃