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蒸饺(2/4)
面粉，一半凉水，一半热水和面，这样蒸饺的皮不会硬，口感比较好。
鸡蛋炒熟搅碎，木耳泡发切碎，娃娃菜热水里焯一下，切碎，挤一下水分，三种材料混合均匀。 加入盐，白胡椒粉，蚝油，鸡粉，食用油，搅拌均匀。
面剂大小随意，大了包饺子馅多一些，这个是一种包法。
这个就丑了，小笼包技术不好。隔水蒸15分钟左右，面皮厚，就多加几分钟。