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老妈的独门秘方：酱香羊肉(10/15)
将过水去沫的羊肉捞起来沥干，加入剁碎的南姜
7勺鲍鱼汁
5勺生抽
1勺芝麻油
黑椒粉、椒盐粉、孜然粉若干
放入葱段
抓匀腌制一个晚上
锅下油，蒜头爆香
将蒜头留一边，开小火，把羊肉一块一块放入锅内，皮向下让热锅将皮爆香（腌制的酱汁不要扔留一边）
摆好后开大火加热3-5分钟
检查一下，皮大概这个状态，就可以继续翻炒5分钟左右
将酱汁倒入清水
将倒入清水的酱汁倒入锅内
翻炒均匀后盖上锅盖焖煮20分钟左右即可（因为肉块大小厚度会影响焖煮的时间，要视实际情况增减哦）
出锅，我吃饭去啦拜拜！