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自制红烧猪肉罐头(4/7)
材料如图，强烈推荐美团买菜、盒马上都有的家佳康五花肉，肥瘦适中，干净整洁
猪肉切好冷水下锅煮开捞出
小火放油，油热加冰糖炒糖筛，把握火候切勿超糊
糖化变红后加入煮好的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒
肉炒变色变香后加水（热水）然后加葱姜、炖肉料、半块腐乳
小火炖大火收汁最后根据口味加盐、鸡精
将做好的肉放容器，晾凉后放冰箱冷冻，以后每次炒菜炖菜的时候根据需要挖出几勺