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自制红烧猪肉罐头(
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材料如图,强烈推荐美团买菜、盒马上都有的家佳康五花肉,肥瘦适中,干净整洁
猪肉切好冷水下锅煮开捞出
小火放油,油热加冰糖炒糖筛,把握火候切勿超糊
糖化变红后加入煮好的肉,加料酒、生抽、老抽翻炒
肉炒变色变香后加水(热水)然后加葱姜、炖肉料、半块腐乳
小火炖大火收汁最后根据口味加盐、鸡精
将做好的肉放容器,晾凉后放冰箱冷冻,以后每次炒菜炖菜的时候根据需要挖出几勺