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破产姐妹-草莓纸杯蛋糕(9/18)
蛋清蛋黄分离。
蛋黄打散,放入玉米油搅打均匀。
倒入牛奶搅拌均匀。
筛入蛋糕粉。
Z字形拌匀备用。
蛋清中滴入几滴柠檬汁。蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发。
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖,继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖,继续打发,打发至蛋白霜提起时,呈小尖角状态。
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀。
拌好的面糊倒入蛋白中。
翻拌均匀,装入裱花袋中。
将面糊挤入纸杯中8分满。
烤箱提前预热,调到上下火150°C。 蛋糕杯放入让人一见倾心的美的初见烤箱PT3511中层,旋钮扭到45分钟,静等待蛋糕出炉。我的超高颜值烤箱~搭配什么都特别好看!
这台烤箱不仅长得好看,而且真的非常好用,它的烘烤特别均匀,,让每一杯蛋糕上色都能同等程度的色,让我的小蛋糕也成为颜值担当!烤好出炉放凉备用。
草莓洗净切丁,放入锅中煮至水分变少,放入砂糖,柠檬汁煮至浓稠即可。
淡奶油中放入砂糖打发至硬发泡,裱花袋中装入花嘴,放入奶油备用。
杯子蛋糕中挤入草莓酱。
奶油挤在杯子蛋糕上,放上草莓蛋糕装饰一下。
完成品
完成品