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家常菜—红焖排骨(1/9)
将土豆去皮切成小块
排骨斩成小块～
将水烧开后把排骨放入锅中～加入姜片，料酒少许～待锅再次开后～把肉沫撇掉
将铆好的排骨放入凉水中清洗，冲洗后沥水备用
将葱姜蒜切碎备用
锅中放入适量的油，加入冰糖～待冰糖炒化～成焦糖色
冰糖炒化后加入排骨翻炒～
翻炒均匀后加入适量的清水（清水与排骨持平），把土豆块放入锅中，加入盐、鸡精、八角、香叶、肉桂、老抽，生抽～
大火煮开后转至中小火收汁～待锅中汤汁浓稠后关火～盛出～一道下饭又好吃的黄焖排骨完成了