糯米提前泡一下,然后隔水蒸熟,也可以直接放在电饭煲里按煮饭就可以了
香菇洗净切丁,肉,腊肠切丁,葱姜切末,今天家里没有姜了。特殊时期出门不方便,我今天就没放
开始和面,用热水和面,一点点倒水,用筷子和成絮状,然后和成面团
锅中放油,下入葱末炒香(因为我放了一点那个肥油,所以先放了肥肉下去炒了一下以后才放的葱末)
依次放入肉丁,腊肉丁,放适当的黄酒或者料酒,因为我今天没有用姜,用了黄酒去肉的腥味
放入香菇丁翻炒均匀,放生抽,老抽,白糖,适当的盐,注意放了老抽已经有咸味了,盐少放
开始包烧卖,放好馅料,简单的直接攥起来,然后整理一下边就可以了,馅料多少看自己喜欢,在外面买的馅料都特别少,不太好吃,还是喜欢料足一点,吃着过瘾
因为皮薄,料又足,蒸熟以后就变胖了,有点塌,但是不影响吃,超级好吃