油皮所有材料放入面包机一个和面程序，结束后保鲜膜封口静置半小时。
油酥材料合成面团，多揉一会，保鲜膜封口静置半小时。
凤梨削皮去眼切成小块，原汁机榨汁，果肉备用，把果汁放锅里小火煮开，浓缩到原有果汁的四分之一，平底不粘锅加入果肉，麦芽糖，果汁，黄油，白砂糖，炒制凤梨馅，馅料炒制到能抱团且锅里没有果汁的状态（全程中小火，以免有糊味），提前一天做好，冰箱冷藏备用。
咸蛋黄放入烤盘进烤箱上火170，下火160，10分钟，出炉用筛网碾碎，在捏成14个大小差不多的团备用。
咸蛋黄裹上凤梨馅备用，油皮油酥分别分成14等份，油酥裹上油皮，擀成长条卷起，静置15分钟，按平再擀一次卷起静置15分钟，全程保鲜膜覆盖，以免面卷风干。
面皮按扁，擀圆，包裹上凤梨蛋黄馅，用虎口捏紧，收口朝下放置在烤盘中，以此类推完成14个。烤箱上下火200度预热。包好的半成品表面刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱，上火180下火170烤制二十五分钟出炉（看自己烤箱的脾气，时间温度仅供参考）
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