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豆沙饼豆沙酥(3/8)
*将面粉、酵母、奶粉、糖、盐、鸡蛋一起加入容器中,和面肉面15分钟 。 *在加入融化了黄油,在揉面15分钟,至面团如上面很容易拉膜哦,就可以了。 (有机器揉面最好,没有的话可以边揉边看电视也挺有意思的。)
(本来要发酵做吐司,但是一个小时过去了也不发,就做了简易版豆沙酥和豆沙病) 简易版豆沙酥:揪小剂子(饺子皮那么大)包起豆沙(包包子手法即可) 注意:皮不要太厚了哦,不然影响后面口感
包好了一部分,放一旁盖上保鲜膜醒10分钟,这个期间可以做豆沙饼啦。
*取大面剂子,用手搓圆,按扁,捏成中间厚周围薄,中间放入豆沙,包包子手法包起来,用擀面杖擀成饼,上面放一点葡萄干点缀一下 (葡萄干要用手往面饼里按一按不然很容易脱落哈) *电饼档刷油,放入豆沙饼,煎至两面金黄就可以了。 (因为面饼含糖,所以一定要及时翻面,不然很容易会变得焦黑哈)
这就做好了。哇塞,好松软,好香甜,好香,赶紧吃一个填一下肚子。
吃完豆沙饼,来做豆沙酥吧,烤盘铺一层吸油纸,豆沙酥上面刷一层蛋液,在洒一层芝麻,在在上面放两颗葡萄干(要按压一下),在在上面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱
温度180度,上下火,中层烤15分钟就可以了。 (烤箱里的葡萄干实在太可爱了,简直萌到我了)
啦啦啦,出炉了!实在是太惊艳了,一口气吃了三个,好好吃。