麻辣牛肉条的做法_菜谱

牛肉切条（筷子粗），放入除淀粉以外所有的配料，葱末，姜末，料酒、盐、生抽、香油，胡椒粉、鸡蛋液，调拌均匀。淀粉腌制好了最后再放。

腌制半个小时。

腌制半个小时后，把牛肉条均匀的裹上淀粉，每一个都裹上。

热锅凉油，待油温加热到筷子插入锅中，筷子周边起泡就可以炸了

依次往锅中放入牛肉条（一根根放），中火炸。

炸至金黄出锅，想吃脆的时间久一点，不想吃脆的，时间短一点。

然后芹菜切段，香菜切碎，辣椒切段。

另起锅倒入少许油，放入辣椒、花椒炸香，依次放入炸好的牛肉条、芹菜、香菜中火快速翻炒，临出锅撒上少许盐和味精，翻炒出锅。

牛肉条炸好了，外脆里嫩非常好吃。