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鲜香麻辣螺丝(7/7)
螺丝洗干净，我买的是去好尾巴的螺丝。如果没有去尾巴，自己把螺丝去尾巴，洗干净备用。
蒜瓣拍碎，洋葱切小块，姜切片。
热锅下油，让后放入花椒八角桂皮爆香大概三十秒时间，加入洋葱和一半的蒜碎，干辣椒段爆香大概一分钟，接着加入豆瓣酱爆出红油。
下螺丝爆炒三分钟。
加入超过螺丝的水，加入生抽耗油糖，大火煮开，加入料酒，可以尝一尝盐的大小，如果咸度不够自行加盐。因为豆瓣酱生抽耗油都有盐，所以盐一定要少放。大火三分钟后改小火煮15分钟，加入十三香继续小火五分钟。
加入蒜碎，香菜，葱段大火一分钟。关火加入鸡精调味。
出锅就好了。