备料。

沙姜、小米椒、香菜、蒜都切碎，装入碗中。

放入蚝油（少许)，盐（少许)，味精（少许)，醋（少许)，味极鲜酱油（少许)，黄豆酱油（适量)。 （若没有美极鲜或黄豆酱油，可用家里有的其他酱油代替。 若没有蚝油或醋，可不放。 若用的是老抽，可以加入少许饮用水。 吃海鲜时，可用海鲜酱油代替味极鲜酱油。 喜欢吃芥末的小伙伴，也可适量加入。)

搅拌均匀即可。

可搭配鸡肉、海鲜等一起吃。 （海鲜配沙姜，味道超级棒！)