酱爆圆白菜(
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单位吃饭人多,所以用了一整个圆白菜。用手撕碎,撒盐,放置15分钟,激出水分。
准备葱姜切碎、八角,小干辣椒、鸡汁、面酱。
油5成热时放入和一个八角,葱姜、干红辣椒。
下午切好的圆白菜,翻炒至五成熟就盛出备用。
锅中烧油,放甜面酱,鸡汁,白糖,至粘稠。
再将圆白菜再放入锅内,翻炒120秒就可以出锅装盘了。