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蒜蓉生蚝(4/6)
小生蚝洗净,冷水上蒸锅,水开后大火蒸5分钟左右。
蒸的过程我们来做蒜蓉。2头大蒜剥好,剁成蒜蓉。
炒勺中放多一点儿油,放入蒜蓉,加适量食盐,将蒜蓉炒成金黄色盛出。经过炒制的蒜蓉比生蒜蓉烤出来真的香多了。
蒸好的小生蚝取出,开壳。经过五分钟的蒸制后,小生蚝已经很容易就能打开了。 将打开壳的生蚝放在铺了锡纸的烤盘上,上面撒上油汪汪的蒜蓉颗粒。 烤箱200℃预热,将烤盘放中层,上下火烤5--8分钟。视小生蚝大小和自家烤箱温度而定。
小米辣、杭椒和小葱切小段,摆放在烤好的生蚝上作为点缀,开吃吧。
近拍图。